Bon je sais, les sucres ça n’est pas très bon pour la santé, mais ne partez pas si vite … Cette recette contient des sucres à Indice Glycémique Bas !  Et puis, il faut bien se faire plaisir de temps en temps 😁

 

Voici la recette toute simple d’un sirop maison à la menthe fraîche, qui ravira petits et grands :

 

  • Environ 300 feuilles de Menthe fraîche (cela équivaut à 15 tiges en moyenne),
  • 600ml d’eau,
  • 450g de sucre complet (ou 600g de sucre blanc).

 

Préparation :

 

  • Rincer et effeuiller les feuilles de menthe,
  • Mettre dans une casserole l’eau, le sucre et les feuilles de Menthe,
  • Porter à ébullition, et laisser bouillir pendant 10 minutes,
  • Laisser refroidir la préparation dans la casserole pendant 1 heure,
  • Mettre dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles,
  • A conserver au réfrigérateur.

 

Si vous utilisez le sucre complet, ne soyez pas surpris de voir le sirop de menthe brun (et oui il n’y a pas de colorant…) ! Un jeu d’enfant n’est-ce pas ? 😁 

 

Bonne dégustation,

 

Marion LENGLET.