Boulettes VEGAN aux herbes – Express

Boulettes VEGAN aux herbes – Express

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra rapide, de boulettes végétales faites maison 👀🍃

 

Ingrédients :

  • 1 steak végétal du commerce (steak de soja, seitan…),
  • 60 g de flocons d’avoines (petits),
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs,
  • 1/2 oignon,
  • 30 ml d’eau,
  • 30 ml de lait végétal de votre choix,
  • 1 cuillère à soupe de farine (riz, avoine, blé…),
  • 1 pincée de sel.

 

 

Préparation :

  1. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive (BIO, première pression à froid de préférence),
  2. Dans un saladier, placer les flocons d’avoines et rajoutez la fécule de maïs diluée avec l’eau et le lait végétal,
  3. Mélangez et émiettez le steak végétal dans votre préparation,
  4. Hachez l’oignon finement et incorporer à votre préparation,
  5. Ajoutez la farine, le sel et mélanger,
  6. Formez des petites boulettes dans le creux de vos mains,
  7. Faites revenir les boulettes dans l’huile pendant une dizaine de minute (toujours à feu moyen),
  8. Dégustez ! C’est prêt !

 

Idées de personnalisation :
Vous pouvez l’incorporer dans du pain pita comme si c’était des falafels, à l’aide de piques et une sauce au yaourt de soja et herbes aromatiques pour l’apéritif ou encore sur des spaghettis de courgettes avec une sauce aux champignons frais et à la crème végétale.

 

Bonne dégustation 😁

 

Marion LENGLET 🌸

 

Pâte à tartiner avocat, cacao, noisettes (VEGAN)

Pâte à tartiner avocat, cacao, noisettes (VEGAN)

Avis aux gourmands ! Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte à tartiner à base d’avocat, de cacao brut et de noisettes. Cette pâte est donc vegan et appropriée pour les régimes sans lactose. Cette recette est riche en acides gras (Omega 3), en magnésium (cacao brut) et ,ne contient pas de matières grasses ajoutée. Elle est donc idéale pour un petit déjeuner équilibré et complet 👀

 

Ingrédients :

  • 1 petit avocat bien mûr (115g environ),
  • 60 g de cacao brut en poudre sucré,
  • 50 g de poudre de noisettes,
  • 2 cuillères à soupe de purée de noisettes (ou d’amandes à défaut),
  • 1 cuillère à soupe de sucre de Fleur de coco (c’est un IG bas),
  • Un peu de lait végétal (facultatif).

 

Préparation :

  1. Coupez votre avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère à soupe et coupez-la en dès,
  2. Dans un mixeur, versez la chair de l’avocat, la cacao en poudre, la poudre de noisettes le sucre de Fleur de Coco et la purée de noisettes (ou amandes) et mixez longuement jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans morceaux d’avocat. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait végétal si la préparation est trop épaisse,
  3. Goûtez et rectifiez la quantité de sucre ou de cacao selon vos goûts et mélangez bien,
  4. Mettez votre pâte à tartiner dans un récipient hermétique et conservez-la au frais pendant 5 à 7 jours.

 

Régalez-vous bien 😁

 

Marion LENGLET 🌸

Madeleines sans gluten et sans lactose

Madeleines sans gluten et sans lactose

Pour les personnes intolérantes au lactose et au gluten, il est souvent compliqué de trouver de bons desserts ! Mais ça … c’était avant ! (OK cette vanne on ne l’a fait plus depuis 2009…).

 

Je vous propose une recette hyyyyper simple de madeleines sans lactose et sans gluten 🍃

Ustensile :

  • Un moule à madeleine ou biscuits.

 

Ingrédients :

  • 90g de farine de riz blanc,
  • 80g de margarine végétale (type St Hubert BIO sans huile de palme) ou 40g d’huile d’olive,
  • 50g de sucre complet, ou de sucre de canne non raffiné,
  • 1 c-à-c de miel (facultatif, c’est pour la gourmandise),
  • 1/4 de c-à-c de bicarbonate de sodium,
  • 2 oeufs,
  • 1 pincée de sel.

 

Préparation :

  1. Si vous choisissez la margarine, faite-la fondre à feux doux dans une petite casserole avec le miel,
  2. Dans un saladier, verser la farine de riz blanc, le sucre, le sel et le bicarbonate de sodium,
  3. Ajouter deux oeufs et la margarine fondue (ou l’huile d’olive),
  4. Mélanger la préparation,
  5. Laisser-là reposer au réfrigérateur 20 à 30 minutes,
  6. Faites préchauffer votre four à 240°C,
  7. Verser la préparation avec une cuillère en bois dans les moules légèrement huilé,
  8. Baisser le thermostat à 200°C avant d’enfourner et laissez cuire 8 minutes,
  9. Oui, c’est déjà terminé 👀😁

 

J’espère que cette recette vous plaira !

 

Bonne gourmandise,

 

Marion LENGLET.

Yaourt végétal maison : soja & vanille

Yaourt végétal maison : soja & vanille

Me revoilà avec la recette tant demandée, des yaourts végétaux fait maison ✨

 

Pour cette recette vous aurez besoin d’une yaourtière. Pour information, j’ai celle de chez SEB « multidélice » version 6 pots. Je l’ai choisi car on peut faire bien plus que des yaourts : crème dessert, faisselles, gâteaux, et mêmes des plats salés (oeufs, cakes…).

 

Il faut savoir que, seul le lait de soja peut se transformer en yaourt, pour les autres laits végétaux, il faudra ajouter un gélifiant (agar-agar, gomme de guar, row-root…). 

 

Ingrédients pour 6 pots :

  • 750ml de lait végétal de soja à température ambiante,
  • 1 sachets de ferments lactiques (vous en trouverez en magasins BIO ou dans les supermarchés),
  • 2 gousses de vanille (BIO de préférence) ou de l’extrait de vanille en poudre,
  • optionnel : 20 grammes de sucre de fleur de coco, sucre complet…

 

Préparation :

  • Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec les deux gousses de vanille (ou l’extrait de vanille en poudre),
  • Laisser infuser sur feu doux pendant 10 à 15 minutes,
  • Retirer les gousses de vanilles et laisser refroidir la préparation, jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante (c’est très important de laisser refroidir le lait avant l’ajout des ferments lactiques, afin de ne pas tuer les bactéries),
  • Ajouter les ferments lactiques et mélanger à l’aide d’un fouet,
  • Verser la préparation dans les pots de yaourt, et placer-les (sans les couvercles) dans la yaourtière, pour une durée variable selon les marques (entre 8h et 10h),
  • Sortir les pots et réserver-les au frais pendant 3h avant de les consommer, vous avez jusqu’à 7 jours pour les manger (mais entre nous, ils n’y en n’aura plus avant …👀)

 

Bonne dégustation,

 

Naturellement,

 

Marion LENGLET 🌸

Banana Pancakes Healthy

Banana Pancakes Healthy

Je pense que vous l’aurez compris maintenant, j’adooooooore les bananes ! 🍌

 

Voici donc une petite recette de pancakes à la banane, pour fêter l’arrivée du soleil ! Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers.

 

Vous aurez donc besoin de :

  • 100g de farine de riz semi-complète,
  • 50g de farine d’amarante (vous en trouverez dans certains supermarchés et dans les magasins BIO),
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire,
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre,
  • 1 banane très mûre (pour le côté sucré et afin de donner du moelleux),
  • 2 oeufs,
  • 1 cuillère à soupe de sirop de coco, de sirop d’érable ou de sucre complet,
  • 100g de lait végétal (amande, noisette, avoine, riz…).

 

Ecraser la banane pour en faire une purée. Casser les oeufs dessus, ajouter la cuillère à soupe de sirop de coco (d’érable ou de sucre complet) et bien fouetter l’ensemble.

Ajouter les deux farines, le bicarbonate et verser dessus le vinaigre de cidre (cela va faire mousser le bicarbonate, c’est normal).

Bien fouetter puis ajouter progressivement 100 ml de lait végétal et continuer de fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer une crêpière (ou une poêle) avec un peu d’huile d’olive.

Quand la poêle est chaude mais non fumante, verser doucement une louche de pâtes pour former des pancakes.

Baisser le feu au minimum pour ne pas les faire trop cuire. Ils vont « buller », et une fois que la surface devient mâte, vous pouvez les retourner à l’aide d’une spatule.

Laisser encore cuire 1 ou 2 minutes puis servir directement.

Vous pouvez servir ces pancakes avec un peu de sirop d’érable, de rondelles de bananes, de framboises ou autres fruits rouges, de compote, de marmelade peu sucrée ou de la poudre de cacao brute.

 

Pour les plus gourmands : quand vous coulez vos pancakes, vous pouvez ajoutez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte, ils vont fondre et quand vous mangerez vos pancakes, le chocolat sera coulant ! Gourmandise assurée tout en maîtrisant les apports de sucre et de céréales.

 

Bonne dégustation 🤓🍌

 

Marion LENGLET.

 

 

Recette Cookies bananes – chocolat 🍌🍫

Recette Cookies bananes – chocolat 🍌🍫

Recette toute simple, et rapide de cookies à la banane et au chocolat 🍫🍌 Parce que manger sainement n’empêche pas de se faire plaisir, bien au contraire ! 🤓

 

Vous aurez besoin pour cela :

  • De 100g de flocons d’avoine,
  • De 50g de pépites de chocolat noir,
  • 2 bananes mûres,
  • En option : 1 cuillère-à-café de miel ou du sirop d’érable.

 

  1. Préchauffer le four à 180C°,
  2. Écraser les bananes,
  3. Mélanger les bananes avec le reste des ingrédients dans un petit saladier,
  4. Faire des petits tas sur une plaque de cuisson, et les tasser,
  5. Mettre au four pendant 10 à 12 minutes (et c’est rapide en plus 💫).

 

Bonne dégustation !

 

Marion LENGLET. 🌸

 


 

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Perdre du poids avec la Naturopathie : https://www.lenglet-naturopathe.fr/pourquoi-choisir…-perdre-du-poids/

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